الإكثار من الأرز يرفع احتمال الإصابة بداء السكري

 

كشفت دراسة صدرت من جامعة هارفرد ,أن الإكثار من تناول الأرز بأنواعه وخصوصاً الأبيض يرفع احتمال الإصابة بداء السكري ولكن بنسب متفاوته .

و قال رئيس فريق البحث ومقدم الدراسة البروفيسور في كلية هارفرد للصحة العامة  كي سن : “هناك بدائل عديدة ومتاحة للأفراد الذين يحتوي نظامهم الغذائي اليومي على معدلات كبيرة من الأرز الأبيض، وعلى رأسها الاستعاضة بالأرز البني عوضا عن الأبيض ”

واثبتت الدراسة التي شملت الدراسة أشخاص من الصين و اليابان واستراليا و الولايات المتحدة أن الأفراد الآسيويين الذي يحتوي نظامهم الغذائي على كميات من الأرز ترتفع عندهم احتمال الإصابة بالسكري بنسبة 27 في المائة .

و قد بنيت الدراسة على ابحاث سابقة في المجال ذاته , و بينت أن هناك علاقة قوية بين الكميات المستهلكة من الأرز يوميا و تأثيرها على قدرة الجسم في التعامل مع معدلات السكر في الدم .